Hydroxytyrosol

Hydroxytyrosol je polyfenol přirozeně se vyskytující v olivách, olivovém listí a především v kvalitním extra panenském olivovém oleji. Je považován za jeden z nejsilnějších přírodních antioxidantů na světě. Jeho schopnost pohlcovat volné radikály je mnohonásobně vyšší než u vitamínu C, vitamínu E nebo zeleného čaje. Jeho unikátní vlastností je malá velikost molekuly a schopnost rozpouštět se jak v tucích, tak ve vodě. Díky tomu se v těle extrémně dobře vstřebává a dokáže proniknout i tam, kam se jiné antioxidanty nedostanou – například přes hematoencefalickou bariéru přímo do mozku. Mezi jeho hlavní benefity patří: Ochrana srdce a cév: Je klíčový pro ochranu LDL ("zlého") cholesterolu před oxidací. Právě zoxidovaný cholesterol ucpává cévy. (Tento účinek je tak významný, že ho jako jedno z mála tvrzení oficiálně schválila i EU). Neuroprotekce: Chrání mozkové buňky před stárnutím a oxidačním stresem. Protizánětlivé účinky: Pomáhá tlumit záněty v těle. Zatímco oleuropein dává olivám hořkost, hydroxytyrosol vzniká často jeho zráním a zpracováním a je tím "skrytým pokladem" středomořské diety.