Vitamín K

Vitamíny K jsou skupinou v tucích rozpustných vitamínů, které hrají v těle dvě zásadní role. Jejich nejznámější a životně důležitou funkcí je regulace srážlivosti krve. Jsou nezbytné pro tvorbu proteinů v játrech, které umožňují krvi, aby se v případě zranění srazila a zastavila krvácení. Druhou klíčovou funkcí, připisovanou zejména vitamínu K2, je metabolismus vápníku. Vitamín K pomáhá "směrovat" vápník do kostí a zubů, čímž podporuje jejich pevnost, a zároveň brání jeho ukládání v měkkých tkáních, jako jsou cévy. Tím přispívá ke zdraví kostí i kardiovaskulárního systému. Vitamín K1 (fylochinon): Najdeme ho především v zelené listové zelenině (špenát, kapusta, brokolice). Vitamín K2 (menachinon): Získáváme ho z fermentovaných potravin (sýry, natto), živočišných produktů (játra, vaječné žloutky) a je také částečně produkován střevními bakteriemi.