Xylitol

Xylitol je cukerný alkohol (polyol), který se přirozeně vyskytuje v malých množstvích v mnoha druzích ovoce a zeleniny (např. v jahodách, malinách nebo kukuřici) a je známý také jako březový cukr. Používá se především jako náhradní sladidlo. Jeho hlavní výhody jsou: Chuť: Má téměř stejnou sladivost jako běžný cukr, ale asi o 40 % méně kalorií. Glykemický index: Má velmi nízký glykemický index, takže nezvyšuje hladinu cukru v krvi tak rychle jako běžný cukr, což je výhodné pro diabetiky. Zdraví zubů: Jeho největší přínos je, že na rozdíl od cukru nepodporuje zubní kaz. Bakterie v ústech ho nedokážou metabolizovat, a proto netvoří kyseliny, které poškozují sklovinu. Často se proto přidává do žvýkaček, zubních past a bonbonů.  Je důležité vědět, že ve větším množství může mít projímavé účinky a je vysoce toxický pro psy.